El idioma de la comida

En los últimos años, la popularidad de los libros de cocina y los programas culinarios ha comenzado a llamar la atención de las personas y a querer tener más información sobre estos temas. Como saben los estudiantes de gastronomía y los que pasan tiempo en la cocina, el idioma y la comida son universales para todos.

El lenguaje ayuda a las personas a comunicarse y obtener información, por lo que nos aportará muchos beneficios a la hora de hablar de comida. Estos son esenciales para la humanidad y nos ayudan a vivir nuestras vidas. Lo más importante es que representan los conceptos de socialización y construcción de identidad, cuando preguntas "¿Cómo?" En primer lugar, el lenguaje se establece como parte de nuestra identidad social en términos de un vocabulario culturalmente específico, temas sensibles al contexto y actitudes compartidas. Cualquier grupo humano en particular puede hacer valer su diversidad, jerarquía y organización a través de sus hábitos alimentarios; al mismo tiempo que demuestra su propia unidad, así como la "otredad" de quienes consumen los alimentos de manera diferente.

El lenguaje no solo afecta los alimentos que comemos, también afecta la televisión, la radio, la comunicación y las redes sociales, por lo que este es un tema muy amplio. La comida es un lenguaje global y el lenguaje de la comida muestra claramente un vasto mapa de influencias culinarias.

Bueno, a todos nos encanta la comida, ¿no? La comida nos une en el trabajo, en la escuela y en el hogar, pero el lenguaje tiene el mismo efecto de unirnos. Esto nos muestra el efecto del lenguaje en la comida. Entonces, este artículo es para aquellas personas que se han estado preguntando sobre este tema.

El lenguaje universal de la comida

Podemos comunicar nuestro amor, dolor, sueños y experiencias a través de la comida. Tenemos la oportunidad de abrirnos unos a otros y compartir nuestras vidas cuando comemos juntos. Es un momento para la risa, las lágrimas y la introspección. Viajar a diferentes lugares, ya sean cercanos o lejanos, nos tienta a probar nuevos alimentos e interactuar con las personas con las que comemos.

Muchas civilizaciones se han expresado a través de la comida. La comida no es solo necesaria para la supervivencia, es una expresión de quiénes somos. Para honrar a los visitantes, las culturas suelen proporcionar alimentos. La costumbre de partir el pan ha implicado durante mucho tiempo numerosas interacciones sociales. La comida provoca una reacción emocional y física además de activar nuestros sentidos hacia el entorno.

¿Cómo es universal la comida? Bueno, la respuesta es que la comida trasciende todas las culturas. Es un recurso que suele estar disponible en todas las sociedades. La comida y los sabores no son estáticos; más bien, cambian con el tiempo. Incluso en una situación familiar, promueve la unidad.

Idioma culinario

Brevemente, la palabra 'culinario' se deriva de la palabra latina 'culina', que significa "cocina" o "estufa". La palabra "culina" en sí proviene del verbo latino coquere, que significa "cocinar". Coquere es también la raíz de las palabras brebaje, precoz y brebaje. El término 'culinario' comenzó a crecer en el mundo occidental primero como un oficio y más tarde, hacia el final de la era del Renacimiento, como un campo de estudio.

El lenguaje culinario contiene información lingüística sobre el estudio de los alimentos y el campo de los alimentos en general, así como estudios relacionados con los alimentos. El estudio de la comida y el lenguaje en muchos dominios interdisciplinarios, como la lingüística, la antropología, la sociolingüística, las políticas de consumo y la globalización, se conoce como lingüística culinaria, que forma parte de la lingüística aplicada. La terminología estándar utilizada en esta industria se basa en francés, inglés o italiano, y no solo se utiliza para el trabajo diario en la cocina.

Además, queremos darte un poco más de información. ¿Alguna vez te has preguntado por qué los chefs hablan francés? La razón detrás de esto es que el francés está tan estrechamente relacionado con la cocina que impregna tanto las cocinas profesionales como los comedores formales. El concepto del restaurante puede atribuirse a los franceses, pero la cocina real no fue creada por ellos. Ahora que tiene una breve información sobre el mundo culinario, veamos algunos ejemplos de términos culinarios.

Las 10 palabras culinarias principales que debes saber

Mientras se pregunta cuáles son los 10 términos culinarios principales, aquí hay algunos términos que pueden ser de su interés, así como sus definiciones claras para aquellos que no son chefs.

El primer término es "acidulación", esta técnica consiste en agregar jugo de limón o lima al agua para volverla ácida o agria. El segundo término es "Baste"; para mantener los alimentos húmedos al cocinar, se vierte aceite o líquidos sobre la carne u otros tipos de alimentos. Además de esto, quitar el centro y las semillas de una fruta se llama "descorazonar", usted "aliña" la comida agregando vinagre, sal u otros condimentos; un trozo de carne, pollo o pescado deshuesado se denomina "filete", mientras que una "infusión" es una bebida, medicina o extracto que se prepara dejando macerar hojas de té o hierbas en líquido; una "corteza que se besa" se refiere a la parte de la cubierta superior de una hogaza que tocó otra hogaza durante la cocción, "picar" significa cortar los alimentos en trozos más pequeños que los trozos picados con un cuchillo de chef en el paso final, una "madre" es una base salsa utilizada para crear variaciones de la salsa original y, por último, pero no menos importante, "marinar" se refiere al largo proceso de remojar los alimentos en un líquido ácido sazonado antes de cocinarlos.

Estos términos son comúnmente utilizados por personas que pasan tiempo en la cocina. Hay muchos tipos diferentes de términos si los observa. Por ejemplo, "Madre'' y "Vestido". Incluso a veces puedes adivinar los significados por sus nombres, lo que le da al lenguaje culinario un aspecto emocionante.

Además, existe una diferencia entre las palabras 'cocina' y 'culinario'. Antes de comenzar a hablar sobre sus diferencias, hablemos sobre las diferentes escuelas. Hay escuelas de cocina y hay escuelas culinarias, y estas explican la diferencia entre 'cocinar' y 'culinario'. La escuela culinaria te enseñará por qué funciona una receta, mientras que una clase de cocina única puede que solo te enseñe cómo preparar un plato determinado. Tomar una sola clase de cocina ni siquiera arañará la superficie. El ámbito de la ciencia y la técnica de los alimentos se puede explorar en la escuela culinaria. Comenzará a comprender la lógica detrás de por qué las recetas se escriben de la forma en que se escriben.

Por último, ¿alguna vez te has preguntado por qué los chefs hablan francés? La razón detrás de esto es que el francés está tan estrechamente relacionado con la cocina que impregna tanto las cocinas profesionales como las cenas formales. habitaciones. El concepto del restaurante puede atribuirse a los franceses, pero la cocina real no fue creada por ellos.

La importancia de la localización en el mundo culinario

Primero, comencemos con una pregunta. Que es ¿localización? La localización es la práctica de dar a algo un sabor local o limitarlo a una determinada ubicación. Los chefs suelen hablar francés, pero a veces es difícil entenderlos. Incluso los ingredientes pueden suponer un gran desafío a la hora de localizar textos culinarios. Así que tiene que ser traducido. En esta sección, centraremos nuestra atención en la importancia de la localización en el mundo culinario.

Hay muchos ejemplos de la importancia de la localización en el mundo culinario. Aquí hay algunos ejemplos interesantes. El primer ejemplo son los frijoles negros, que se usan para hacer un suculento guiso, llamados respectivamente "caraotas" en Venezuela, "frijoles negros" en Cuba y "habichuelas negras" en Puerto Rico. El mismo guiso puede contener "camote" en Bolivia, "batata" en Colombia y "boniato" en Uruguay, todos estos son nombres diferentes para las batatas, los tres pueden estar presentes. Los mercados en Puerto Rico venden la deliciosa fruta de la pasión conocida como "parcha", o en la República Dominicana "chinola", mientras que en El Salvador se conoce como "maracuyá". En Argentina y Ecuador, el delicioso melocotón, conocido como nectarina en Guatemala, se comercializa con el nombre de pelón.

La conexión entre comida y cultura

Como todos sabemos, la comida influye en la cultura de muchas maneras, incluidas la tradición, la religión y también la familia. Por ejemplo, pensemos en un plato. Este plato se elabora en dos países como América y Egipto. Dado que el cerdo está totalmente prohibido en el Islam, tienen que cambiar el plato poniendo pollo o ternera en ese plato en lugar de cerdo, y este es solo un ejemplo. Entonces, eso significa que esto crea una nueva sociedad y nos hace diferentes de los demás. Los alimentos que compramos pueden estar significativamente influenciados por requisitos religiosos. Los musulmanes, por ejemplo, no consumirán carne de res o cordero que no hayan sido sacrificados con el método halal, mientras que los judíos solo consumirán alimentos kosher, por lo que, por ejemplo, no consumirán carne y lácteos al mismo tiempo. Es un hecho bien conocido que la comida es una parte importante del patrimonio cultural de una persona. La comida influye en la forma en que las personas comen y se ve afectada por su religión. Además, las personas generalmente se conectan con su grupo étnico a través de patrones alimentarios. Personas con diferentes orígenes culturales comen diferentes tipos de platos. Los tipos de alimentos cambian según el área y la influencia de sus ancestros sobre qué alimentos gustan y disgustan.

Puede haber platos con similitudes pero debido a las diferentes culturas e idiomas, pueden ser llamados por diferentes nombres. Por ejemplo, un plato que se llama "dolma" en Turquía, se llama "pimientos rellenos" en España. La dolma es un plato relleno, elaborado con verduras, carne, arroz y salsa de tomate. Vamos a ver lo que otros países llaman "dolma". En Irán, este plato se conoce como "dolmeh", en Grecia, como "dolmades", en Armenia, como "tolma" y en Siria, como "yebra". También se conoce como "mahshi" en Egipto. Esto nos muestra que la mayoría de los países tienen gustos similares pero con nombres diferentes. Otro ejemplo es lo que se llama "meze" en Turquía, en España esto se llama "tapas" pero en Chipre se llama "pequeños manjares", que se refieren a una variedad de comidas pequeñas servidas con pan y generalmente consumidas con la familia y amigos al aire libre. A veces, el plato que llamamos "meze" se puede comer como plato principal porque puede llenar mucho. Los alimentos con nombres en español, jamaiquino, árabe, japonés o griego pueden llamarse de manera diferente, pero ser el mismo plato. Como otro ejemplo, en Estados Unidos, un "perro caliente" tiene un nombre diferente en Europa y se llama "salchicha de Viena" o "frankfurt". Sin embargo, el nombre "perro caliente" generalmente no cambia en otros países y es utilizado por muchas personas. Estos son los ejemplos más comunes.

Evolución de los nombres de los alimentos

Se refiere al análisis de la historia de los alimentos y su impacto en la cultura, el medio ambiente y la sociedad. La importancia de la evolución de los alimentos depende de cómo se producen los alimentos y juega un papel importante en la configuración de nuestra sociedad y medio ambiente y da como resultado algunos nombres de alimentos interesantes. Tal vez algunos de ustedes estén al tanto de algunos nombres de alimentos interesantes. Por lo general, estos nombres de alimentos tienen una historia de fondo muy interesante sobre cómo surgieron. Por ejemplo, hay un plato turco llamado "İmam bayıldı". Un "İmam" es la persona encargada de dirigir las oraciones en una mezquita, y "İmam bayıldı" significa que la persona encargada de dirigir las oraciones en una mezquita se ha desmayado. Tiene un nombre interesante, ¿no? El nombre surgió de una leyenda en la que un imán se desmayó en estado de shock por la cantidad de aceite de oliva utilizado o se desmayó por la naturaleza deliciosa del plato.

También hay muchos nombres de alimentos extraños e interesantes. Tu puedes preguntar, "¿Cuáles son algunos ejemplos de nombres extraños de alimentos?" Bueno, los nombres de los alimentos no siempre tienen nombres divertidos. El plato que llamamos "Mollejas", no es ni dulce ni pan. Es, de hecho, el páncreas de un ternero o un cordero. Dos ejemplos más de nombres extraños de alimentos son "Ladyfingers" y "Cold Duck". "Ladyfingers" es simplemente un bizcocho con forma de dedo delicado, y "Cold Duck" es en realidad una bebida.

Así que ahí lo tienen, como discutimos al principio de este artículo, el idioma y la comida son muy importantes para la humanidad. Además, también vimos cuán importantes son los términos culinarios. Por último, pero no menos importante, si quieres convertirte en chef, debes conocer la terminología de cocina y repostería, de la que hablamos en la sección sobre lenguaje culinario. Como puede ver, el idioma afecta a la comida del mismo modo que afecta al cine y la televisión. Si te interesa este tema, también puedes consultar El idioma en línea más popular y 7 palabras que probablemente no sabías que provienen del cine y la televisión en nuestro blog de MotaWord.