食物的语言

在过去的几年里，食谱和烹饪节目的流行开始引起人们的注意，并使他们想要了解更多关于这些主题的信息。 正如美食专业的学生和在厨房里度过时光的人所知道的那样，语言和食物对每个人都是通用的。

语言帮助人们交流和获取信息，这意味着在谈论食物时它会给我们带来很多好处。 这些对人类至关重要，可以帮助我们过上自己的生活。 最重要的是，当你问“如何？”时，它们代表了社会化和身份建构的概念。 首先，根据特定文化的词汇、上下文敏感的话题和共同的态度，语言被确立为我们社会身份的一部分。 任何特定的人类群体都可以通过其饮食习惯来维护其多样性、等级和组织；同时也展示了它自身的统一性以及那些以不同方式消费食物的人的“差异性”。

语言不仅影响我们吃的食物，它还影响电视、广播、通信和社交媒体，这意味着这是一个非常广泛的话题。 食物是一种全球性的语言，食物的语言清楚地显示了一幅巨大的烹饪影响图。

好吧，我们都喜欢食物，不是吗？ 食物让我们在工作、学校和家里聚在一起，但语言也有同样的作用让我们聚在一起。 这向我们展示了语言对食物的影响。 所以，这篇文章是为那些一直想知道这个话题的人准备的。

食物的通用语言

我们可以通过食物传达我们的爱、悲伤、梦想和经历。 当我们一起吃饭时，我们有机会彼此敞开心扉，分享我们的生活。 这是欢笑、流泪和反省的时刻。 到不同的地方旅行，无论远近，都会诱使我们尝试新食物并与我们一起吃饭的人互动。

许多文明都通过食物来表达自己。 食物不仅是生存所必需的，它也是我们是谁的一种表达。 为了纪念来访者，文化通常会提供食物。 长期以来，掰面包的习俗涉及许多社会互动。 食物会引起情绪和身体反应，并激活我们对周围环境的感觉。

食物是如何普及的？ 嗯，答案是食物超越所有文化。 它是每个社会通常都可以获得的资源。 食物和口味不是一成不变的；相反，它们会随着时间而改变。 即使在家庭情况下，它也能促进团结。

烹饪语言

简而言之，“culinary”一词源自拉丁语“culina”，意思是“厨房”或“炉灶”。 “culina”这个词本身来自拉丁语动词 coquere，意思是“做饭”。 Coquere 也是 concot、precocious 和 concoction 等词的词根。 “烹饪”一词在西方世界首先作为一种工艺开始发展，后来在文艺复兴时代末期作为一个研究领域发展起来。

烹饪语言包含有关食物研究和一般食物领域以及与食物相关的研究的语言信息。 在语言学、人类学、社会语言学、消费政治学和全球化等许多跨学科领域对食物和语言的研究被称为烹饪语言学，它构成了应用语言学的一部分。 该行业使用的标准术语基于法语、英语或意大利语，不仅用于厨房的日常工作。

此外，我们想为您提供更多信息。 你有没有想过为什么厨师会说法语？ 这背后的原因是法语与烹饪的联系如此紧密，以至于它渗透到专业厨房和正式餐厅。 餐厅的概念可能归功于法国人，但实际的烹饪并不是他们创造的。 现在您已经了解了有关烹饪界的一些简要信息，让我们来看几个烹饪术语的例子。

你应该知道的十大烹饪词汇

当您想知道排名前 10 位的烹饪术语是什么时，这里有一些您可能感兴趣的术语，以及它们对非厨师的人的明确定义。

第一个术语是“酸化”，这项技术包括在水中加入柠檬汁或酸橙汁，使其呈酸性或酸味。 第二个词是“Baste”；为了在烹饪时保持食物湿润，将油或液体倒在肉或其他类型的食物上。 除此之外，从水果中去除中心和种子被称为“去核”，您通过添加醋、盐或其他调味料来“装饰”食物；一块去骨的肉、鸡肉或鱼被称为“鱼片”，而“输液”是一种饮料、药物或通过让茶叶或草药浸泡在液体中制成的提取物； “kissing crust”是指在烘烤过程中一条面包的顶壳与另一条面包接触的部分，“mince”是指在最后一步用厨师刀将食物切成比切碎的小块，“mother”是底用于制作原始酱汁变体的酱汁，最后但并非最不重要的一点是，“腌制”是指在烹饪前将食物浸泡在经过调味的酸性液体中的漫长过程。

这些术语通常被花时间在厨房里的人使用。 如果您注意到它们，则有许多不同类型的术语。 例如，“妈妈”和“连衣裙”。 有时您甚至可以根据名称猜出其含义，这让烹饪语言具有令人兴奋的一面。

此外，“烹饪”和“烹饪”这两个词之间也有区别。 在我们开始谈论他们的差异之前，让我们先谈谈不同的学校。 有烹饪学校和烹饪学校，这些解释了“烹饪”和“烹饪”之间的区别。 烹饪学校会教你为什么食谱有效，而一次性烹饪课可能只会教你如何准备某道菜。 参加一个烹饪班甚至不会触及表面。 可以在烹饪学校探索食品科学和技术领域。 您将开始理解为什么食谱是这样写的背后的基本原理。

最后，你有没有想过为什么厨师会说法语？ 这背后的原因是因为法语与烹饪的联系如此紧密，以至于它渗透到专业厨房和正式餐厅 房间。 餐厅的概念可能归功于法国人，但实际的烹饪并不是他们创造的。

本地化在烹饪界的重要性

首先，让我们从一个问题开始。 什么是本土化？ 本地化是赋予某些东西本地风味或将其限制在特定位置的做法。 厨师通常会说法语，但有时很难听懂。 在本地化烹饪文本时，即使是配料也会带来巨大挑战。 所以必须要翻译。 在本节中，我们将关注本地化在烹饪界的重要性。

本地化在烹饪界的重要性有很多例子。 这里有一些有趣的例子。 第一个例子是黑豆，用来做多汁的炖菜，在委内瑞拉分别称为“caraotas”，在古巴称为“frijoles negros”，在波多黎各称为“habichuelas negras”。 同样的炖菜在玻利维亚可能包含“camote”，在哥伦比亚包含“batata”，在乌拉圭包含“boniato”，这些都是红薯的不同名称，这三种名称都可能存在。 波多黎各的市场出售被称为“parcha”的美味百香果，在多米尼加共和国被称为“chinola”，而在萨尔瓦多，它被称为“maracuyá”。 在阿根廷和厄瓜多尔，美味的“melocotón”（在危地马拉被称为油桃）以“pelón”的名称销售。

食物与文化的联系

众所周知，食物以多种方式影响文化，包括传统、宗教和家庭。 例如，让我们考虑一道菜。 这道菜是在美国和埃及等两个国家制作的。 由于伊斯兰教完全禁止猪肉，因此他们必须改变这道菜，将鸡肉或牛肉放入该菜而不是猪肉，这只是一个例子。 所以，这意味着这创造了一个新社会，让我们与众不同。 我们购买的食物会受到宗教要求的显着影响。 例如，穆斯林不会食用未经清真方法宰杀的牛肉或羊肉，而犹太人只会食用犹太食品，因此，例如，他们不会同时食用肉类和奶制品。 众所周知，饮食是一个人文化遗产的重要组成部分。 食物影响人们的饮食方式，并受其宗教信仰的影响。 此外，人们通常通过食物模式与他们的种族群体联系起来。 有的人不同的文化背景吃不同种类的菜肴。 食物的种类根据地区和他们的祖先对喜欢和不喜欢什么食物的影响而变化。

可能有相似的菜肴，但因为不同的文化和语言，他们可能有不同的名字。 例如，在土耳其称为“dolma”的一道菜在西班牙称为“pimientos rellenos”。 “卓玛”是一道带馅的菜，由蔬菜、肉、米饭和番茄酱制成。 看看其他国家怎么称呼“卓玛”。 在伊朗，这道菜被称为“dolmeh”，在希腊被称为“dolmades”，在亚美尼亚被称为“tolma”，在叙利亚被称为“yebra”。 它在埃及也被称为“mahshi”。 这向我们表明，大多数国家的口味相似，但名称不同。 又如在土耳其叫“meze”，在西班牙叫“tapas”，在塞浦路斯叫“little delicacies”，都是指各种配面包的小餐，通常是和家人一起吃。在户外的朋友。 有时，我们称之为“meze”的菜可以作为主菜食用，因为它可以吃得很饱。 具有西班牙、牙买加、阿拉伯、日本或希腊名称的食物可能叫法不同，但它们是同一道菜。 又如，在美国，“热狗”在欧洲有不同的名称，被称为“维也纳香肠”或“法兰克福香肠”。 然而，“热狗”这个名字在其他国家通常不会改变，并且被很多人使用。 这些是最常见的例子。

食物名称的演变

这是指对食物的历史及其对文化、环境和社会的影响的分析。 食物进化的重要性取决于食物的生产方式以及在塑造我们的社会和环境方面发挥的重要作用，并产生了一些有趣的食物名称。 也许你们中的一些人知道一些有趣的食物名称。 通常，这些食物的名字都有一个非常有趣的背景故事来说明它们是如何产生的。 例如，有一道名为“İmam bayıldı”的土耳其菜。 “İmam”是负责在清真寺内主持礼拜的人，而“İmam bayıldı”则表示负责在清真寺内主持礼拜的人晕倒了。 它有一个有趣的名字，不是吗？ 这个名字来源于一个传说，在这个传说中，一位伊玛目要么因使用的橄榄油量而晕倒，要么因这道菜的美味而昏倒。

也有许多奇怪而有趣的食物名称。 你可能会问， “有哪些奇怪的食物名称的例子？” 好吧，食物名称并不总是有有趣的名字。 我们称之为“Sweetbread”的菜既不是甜的也不是面包。 事实上，它是小牛或羔羊的胰腺。 还有两个奇怪的食物名称例子是“松脆饼”和“冷鸭”。 “Ladyfingers”只是一种手指形状精致的海绵蛋糕，“Cold Duck”实际上是一种饮料。

所以你知道了，正如我们在本文开头所讨论的那样，语言和食物对人类非常重要。 此外，我们还看到了烹饪术语的重要性。 最后但并非最不重要的一点是，如果你想成为一名厨师，你需要了解烹饪和烘焙术语，我们在烹饪语言部分讨论过这些术语。 如您所见，语言影响食物就像它影响电影和电视一样。 如果您对此主题感兴趣，那么您也可以查看最流行的在线语言和您可能没有意识到的 7 个词来自电影和电视在我们的 MotaWord 博客上。